 مرحبا بكم في منتديات أصالة مغربية |
     |
شاركوا في المنتدى وكونوا من مبدعي أصالة مغربية واطلقوا العنان لقلامكم لتفيدوا غيركم بمعلومات هو بحاجة اليها ربما لايملكها غيرك أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى أن تقوم بالتسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه |
|
موضوع: تحضير اكلة شعبية مغربية)(الرفيسة) 
الأربعاء أغسطس 12, 2009 5:29 pm<br />- ربطة من القزبرة والمقدونس - ملعقة سمن - زيت عادية مع زيت زيتون- 250غ عدس100غ فول - شوية من حبات الحلبة ( نعملها صرة توب رقيق <br />مقادير المسمن : - لدقيق – الماء - شويت ملح - شوية خميرة (قياس نواة تمر )<br /><br /><br /><br /><br /><br />طريقة عمل المسمن : نعجن الدقيق مع الماء والملح و خميرة عجين كويس ونعمل فيه مسمنات صغار ونخليهم يرتاحوا 5 دقائق وبعدين نسرحهم على شكل دائري ونسويهم في مقلات الخبز لغاية ما نكمل العجين <br />الطريقة : نأخذ الدجاجة نغسلها بالملح وعصير الليمون كويس بعدين نتبلها بالملح والابزار واسكنجبير ورأس الحانوت والزعفران والملون الغذائي وشوية سمن بعدين نتركوها ساعتين لغاية ما تتشرب التتبيلة نأخذ طنجرة نعمل فيها البصل والزيت العادي وزيت زيتون ونأخد الدجاجة نعمل داخلها ربطة القزبرة المقدونس والثوم وصرة الحلبة ونقليها شوية مع البصل والزيت وبعدين نضيف لها الماء الكافي ونخليها تستوي نأخذ اناء آخر نعمل فيه العدس والفول والماء وشوية ملح ونسلقوه لما ينضج نضيفوه في التواني في التواني الاخيرة مع المرق لما نشوف الدجاج نضج نطلعوه وندهنوه بالسمن وندخلوه للفرن يتحمر شوي وبعدين نشوف قياس المرق الي هيسقي لنا المسمن ونشوف قياس الملح ونطفي النار عليه نأخذ المسمن نقطعوه قطع ونحطوه في صحن التقديم ونسقيه بالمرق والفول والعدس ونحط عليه الدجاج ونقدموه.<br />.................................................. ................<br />نترككم مع تعليمات الصور<br />/users/wahd/modhela_qassimy_26.jpg)
شهية طيبة ...بالصحة والراحة
المزاج